Las exportaciones del azúcar de caña siguen con su tendencia bajista, según los reportes del Banco Central de Reserva (BCR), que en el primer cuatrimestre registró $89 millones por la venta del endulzante, 34.2% ($46.3 millones) menos, en relación con los primeros cuatro meses de 2024.
La entidad financiera expone que entre enero y abril, el sector despachó 3.4 millones de quintales, lo que significó una reducción del 30.2% (1.5 millones), en comparación con el mismo periodo de 2024, cuando fueron exportados 4.9 millones de quintales de azúcar de caña.
En cuanto al precio, el valor promedio del quintal de azúcar exportado fue inferior, pasando de $27.3 a $25.7, lo que representa una baja de $1.60, en este lapso.
En abril, las exportaciones de azúcar totalizaron $21.1 millones, es decir, 56.8% menos, si se coteja con la cifra alcanzada en el mismo mes del año pasado. En lo que va de 2025, el sector sólo alcanzó cifras positivas en febrero.
Por su parte, el acumulado en el volumen de exportación en abril, presentó una contracción del 58.3% tras vender sólo 820,600 quintales. Pese a las reducciones, el endulzante sigue siendo uno de los principales productos tradicionales de exportación de El Salvador. En 2024, cerró con un total de exportaciones de $179.5 millones.
Dinámica de precio
Según el índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en abril, el precio del azúcar promedió 112.8 puntos, esto fue 4.1 puntos (un 3.5%) menos que en marzo. “Esto representa el segundo descenso mensual consecutivo y ubica al índice 13.8 puntos (un 10.9 %) por debajo de su nivel de abril de 2024”, detalló en su informe mensual.
La entidad indicó que la caída de los precios mundiales del azúcar obedeció en gran medida a la preocupación por la incertidumbre de las perspectivas económicas mundiales y sus posibles efectos en la demanda de los sectores de elaboración de bebidas y alimentos, que representan la mayor parte del consumo mundial de azúcar.
“El hecho de que la producción de azúcar en el Brasil fuera mayor de lo previsto en la segunda quincena de marzo acentuó la presión a la baja. Además, la depreciación del real brasileño frente al dólar de los Estados Unidos y la bajada de los precios del crudo contribuyeron al descenso de los precios mundiales del azúcar”, agregó en la publicación.
Siembra y cosecha
Del 2002 al 2023, el área de cultivo de caña para azúcar aumentó un 31% (26,181 manzanas), al pasar de 85,000 manzanas a 111,181 manzanas, de acuerdo con el último Anuario de Estadísticas Agropecuarias publicado por datos de la Dirección General de Economía Agropecuaria (DGEA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
En el ciclo 2023-2023, la Asociación Azucarera de El Salvador reportó una producción de 6.6 millones de toneladas de caña y se obtuvieron 754,000 toneladas métricas de azúcar. Para la zafra 2024-2025, proyectaba 6.6 millones de toneladas métricas de caña y una producción de 752,000 toneladas métricas de azúcar. A la fecha aún no se cuentan con los datos finales de la zafra.
